La mousse au chocolat égayera vos papilles

La mousse au chocolat est un dessert qui dessert plusieurs personnes. Ses ingrédients principaux sont le chocolat, le blanc d’œuf et le sucre. Ce dernier doit être monté en neige. Il peut parfois être mélangé avec du jaune d’œuf, de la crème montée, des épices et du zeste d’agrumes. Originellement, la recette était faite avec du cacao.

Selon la région ou le pays, la recette de la mousse peut largement varier, mais elle doit toujours contenir du chocolat. Les blancs d’œuf montés en neige et la crème fouettée sont des ingrédients indispensables de la préparation. Celle-ci peut contenir de la gélatine, du lait, du beurre ou des épices. On recense des versions végétaliennes qui remplacent les œufs par le jus de haricots bancs, de haricots rouges, de tofu soyeux ou de pois chiches.

Mettez vos papilles en éveil !

Réveillez vos papilles en préparant une bonne mousse au chocolat. Utilisez les bons ingrédients pour optimiser le goût de la recette.

Chocolat du monde

Meilleurs cacaos

Utilisez les chocolats jugés les plus meilleures pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat.

Chocolats traditionnels

Ingrédients classiques

Cette recette se prépare idéalement avec du cacao traditionnel et des produits faciles à trouver.

Chocolat français

Produits locaux

Le chocolat français relève d’un savoir-vivre particulier. Les Français ont une culture riche.

Les astuces pour réussir sa ganache au chocolat

Incontournable pour réaliser différentes recettes, la ganache au chocolat n’est pas toujours facile à réaliser. Il s’agit d’un mélange de crème liquide et de chocolat fondu. La préparation est une émulsion. Ses deux composants n’ont pas l’habitude de se mélanger, à savoir le gras et l’eau. Pour réussir votre ganache, il faut qu’elle soit émulsionnée.

Le plus grand risque dans la préparation est que la remontée du gras du chocolat, ce qui engendre un mauvais mélange de l’eau avec la crème. La recette accompagne idéalement les truffes et les tartes au chocolat. Elle est une garniture parfaite pour les macarons ainsi que les bonbons de chocolat. Il suffit d’une crème et du bon chocolat pour jouer le tour. En tout cas, chacun possède des petits secrets qui permettent de réussir la préparation.

Meilleures recettes au chocolat

Amateur de chocolat ? Réalisez de délicieuses recettes pour régaler la famille et assouvir vos désirs. Voici des idées de menus au chocolat.

Fondant Chocolat

De texture fondante et avec peu de farine, cette délice fascine les gourmands.

Cupcakes au chocolat

Une meilleure idée de recette pour le dessert ou le goûter des enfants.

Cookies au chocolat

Réussissez l’aspect croquant de vos biscuits en suivant la bonne recette.

Chocolat noir Vs chocolat au lait

Si certaines personnes apprécient le chocolat noir, d’autres aiment le chocolat au lait pour leur douceur. Le goût et l’intensité du cacao font les points distinctifs des deux gourmandises. Les fèves de cacao sont préalablement torréfiées et broyés. Le chocolat noir et le chocolat e distinguent l’un de l’autre de par leur teneur en cacao.

Outre son aspect qui rehausse le goût de certaines recettes, le chocolat noir est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il regorge de fer, de magnésium et d’antioxydants. Ces derniers luttent contre le vieillissement prématuré de la peau, les problèmes cardiaques et la déprime. Plus pauvre en cacao, le chocolat au lait est moins bon pour la santé. Il est cependant riche en calcium, ce qui est bénéfique pour les os.

Chocolats pour les fêtes

Trouver le bon cadeau n’est pas toujours aussi évident lors d’un événement spécial. Le chocolat est une option intéressante pour ceux qui ne souhaitent pas se casser la tête. Disponible en coffret de pralines ou en canette, il fait le bonheur de toute la famille. Les plus romantiques, les femmes comme les enfants apprécient le chocolat. Celui-ci s’offre à la Saint-Valentin, durant un anniversaire et à Noël. Il est idéal pour surprendre les proches. Accompagné d’un bouquet de roses rouges, le chocolat est le cadeau parfait pour un anniversaire de mariage.