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Les meilleurs desserts
LA MOUSSE AU CHOCOLAT
1- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Idéalement au bain marie, mais vous pouvez également utiliser un micro onde, dans ce cas ajouter une cuillère à soupe d'eau.
2- Séparer le blanc des jaunes de vos oeufs et monter vos blancs en neige. Vous pouvez pour cela utiliser un batteur électrique ou les monter à la main. Ils doivent être bien fermes et vous y ajouter alors le sucre vanillé et le sel.
3- Dans votre chocolat fondu, hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et mélanger immédiatement et énergiquement de façon à éviter qu'ils ne cuisent.
4- Ajouter une partie des blancs en neige dans votre chocolat fondu tiède, délicatement de façon a éviter de casser les oeufs en neige .
5-Incorporez alors le tout dans le reste des blancs en neige, puis mettre votre mousse au chocolat dans des ramequins ou des coupes au refregirateur deux a trois heures.
Fontaine chocolat
Un régal pour petits et grands
Coupe à mousse
Indispensable pour une jolie présentation